ಒವನ್-ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಊಟಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪೌಂಡ್ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ
- 1/4 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಟ್-ಸೈಡ್ ಡೌನ್, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ.
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
* ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಗೆದು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ ಅಥವಾ ನಿಕ್ಸ್ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳು ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿ.
ಜಿ ಆರ್ಡಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌಜನ್ಯ .
ಮೂಲಗಳು:
ಡಿ ಲಾರೆಂಟಿಸ್, ಜಿ. ರೋಸ್ಮೆರಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ರಾಚೆಲ್ ರೇ: ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್. ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಕಿಚನ್ನಿಂದ, ಡಿಸೆಂಬರ್ 5, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
ರೇನೆಗೆಲ್, ಎಮ್. (2014, ಜನವರಿ 30). ನಿಮ್ಮ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ. ಕ್ವಿಕ್ ಅಂಡ್ ಡರ್ಟಿ ಟಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 5, 2016 ರಂದು ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುವು? ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು. (2016, ಜುಲೈ 26). ಡಿಸೆಂಬರ್ 5, 2016 ರಂದು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html ನಿಂದ ಮರುಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 413 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |