ಈ ಸುಲಭ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಗು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡಗಿಸಲು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು - ಇದರಿಂದಾಗಿ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಬದಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟಾರ್ಟ್ ಆಪಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಎಲೆ ಥೈಮ್ , ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬ್ರೀ ಗಿಣ್ಣು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ
- 4 ಸಾಧಾರಣ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಹಾಳುಗಳು, ಮೂಳೆಯು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ (2 ಪೌಂಡ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು.
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮಾಡಿ, ಬ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸ್ತನ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1/4 ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸೀಸನ್ ಚಿಕನ್ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು. 13 x 9 x 2-inch ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್
- ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಸಾಸ್.
ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು
- ಕಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿದ ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.