ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಈ ಇಳಿಜಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಟಂಜರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರಫಲ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಹಲವಾರು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಚಳಿಯ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಶ್ಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 18 ಔನ್ಸ್ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಆವರಿಸಿರುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 8 ಔನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಈ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಗಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ರಿಂಡ್ಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು.
ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋನಾಚೆ 1-ಇಂಚಿನ ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಆಕಾರ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು. ಉಳಿದ ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಧೂಳು, ಮತ್ತು ಚೂಪುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
8. ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 10 ಔನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಕುಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ಬೌಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.