ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನು ಫ್ರೈಗೆ ರಹಸ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್. ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗೊತ್ತಾ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಬೇಕು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಕಾಡ್,
- ಸಾಲ್ಮನ್ , ವಹೂ, ಹಡ್ಡಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ; ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ)
- 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಲಾಗರ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- 320 ° F (160 ° C) ತಲುಪುವ ತನಕ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ, ಭಾರಿ-ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೀನನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಅದ್ದು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮರಳಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜರ್ಜರಿತ ಮೀನುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಗುಂಪಿನಂತೆಯೇ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಣುಕು ಮಾಡಿ.
- 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಕೆನೆಗಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಟಾರ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 578 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 563 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |