ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳ ನವೀನತೆಯು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೋಳಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ 1/2-inch-dice ಅಥವಾ matchsticks ಗೆ ಸಣ್ಣ 1/4-inch ಆಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, "ಅಲೆಅಲೆ ಚಾಕು" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಂಕಲ್ ಕಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (61 ಗ್ರಾಂ) ಕೇವಲ 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾರ್ಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಸಿಹಿಯಾದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಈ ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀವ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕರ್ಣೀಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. 1 ಕಪ್ ನೀರು, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಂಪಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿದು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಮ್ಯಾನ್ಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ (ಉದ್ದವಾಗಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅದರ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉದ್ದವನ್ನು 1/4-ಇಂಚ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲಿರುವ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 1/4-ಇಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು 2 ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ 3 ಇಂಚು ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ 1/4-inch ಉದ್ದಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಬಿ-ಕಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಬಿ-ಕಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೋರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 51 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |