ಈ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಅವರು ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸುಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು * ಅಥವಾ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ , ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಭಜಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಕ್ಕಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
- 6 ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಟಬಾಸ್ಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 350 ° ನಿಂದ 375 °.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುಡುಕಿ. ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಲೆಗ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆ .
- ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣತೆಯು ಕನಿಷ್ಟ 165 ° F ನೊಂದನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೂಳೆ ಮುಟ್ಟದೆ ಇರಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1482 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 94 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 418 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 508 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 133 ಗ್ರಾಂ |