ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮೊದಲಾದವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಡೈನರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ (
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು, ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು (ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಬರಿದು ಮತ್ತು rinsed)
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ)
- ಮೇಲೋಗರಗಳು:
- 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಳಿತ ಆವಕಾಡೊ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರೀ-ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ರಸ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡೂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಆವಕಾಡೊ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
- ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂಥ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಂಬೆ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಗುಂಡಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜ್ಯೂಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬೀಜವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು.
- ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹೊತ್ತ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳನ್ನು ಜಲಪೆನೋಸ್ನಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆರೆದು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರೆ ತೆಗೆಯುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 832 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 75 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 348 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 104 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 55 ಗ್ರಾಂ |