ಈ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವು ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತೇವಾಂಶದ ಆಂತರಿಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಹುರಿದಿಲ್ಲ!
ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಲು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ ಬಿಯರ್ (ಚಿಕನ್ 5 ಪೌಂಡ್ಸ್, ಅಥವಾ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಕೋಳಿ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೋಳಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಹಲವಾರು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ (ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟೋನಿ ಚಾಚೆರೆ
- 1 12-ಔನ್ಸ್ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಹೊರಗಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು. ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ).
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಮ (ಸುಮಾರು 400º ಎಫ್) ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ 12-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬಿಯರ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು). ಬಿಯರ್ನ ಮೇಲಿರುವ 3 ಅಥವಾ 4 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಓಪನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ನಿನ ಕುಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಟ್ರೈಪಾಡ್ ನಂತಹ 3 ಪಾಯಿಂಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ 3 ಅಂಶಗಳಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪ ಭಾಗದೊಳಗೆ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 170 ಎಫ್ ಎಫ್ ತಲುಪಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಇರಬೇಕು.
- ಉಷ್ಣಾಂಶ 170ºF ತಲುಪಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 170ºF ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಯರ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 904 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 316 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 298 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |