ಈ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಅದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈ ಮ್ಯಾಕ್ 'ಎನ್' ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಚನೆಯು ವಿಪರೀತ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಗೋಯಿ ಅಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯ? ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎದುರಿಸದೇ ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ರಹಸ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೂಯೆರ್ ತಟ್ಟೆಗೆ ದಪ್ಪವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದಂತಿಲ್ಲದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
ಏಕೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊಣಕೈ ಠೀವಿಗಾರ?
ದೊಡ್ಡ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ನೂಡಲ್ ಚೀಸೀ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೊಣಕೈ ಮ್ಯಾಕೋರೊನಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಳಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಠೀವಿಗಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದು
- ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಎಮ್ಮೆಂಟಲರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಯೆರೆ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮ್ಯಾಕ್ 'ಎನ್' ಚೀಸ್
- ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಅಸಿಯಾಗೊ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ 'ಎನ್' ಚೀಸ್
- ಚೆಡ್ಡರ್ ಸಾಸ್ನ ಮ್ಯಾಕ್ 'ಎನ್' ಚೀಸ್
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಠೀವಿಗಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್
- ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 3/4 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೊಸರು)
- 1/2 ಕಪ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
- 3 ಕಪ್ಗಳು ತುರಿದ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, whisked
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಡಕು
- 1 ಕಪ್
- ಪಾಂಕೋ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 8x8 (2 ಕಾಲುಭಾಗ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರಲು. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ)
- ನೂಡಲ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಬ್ಲಾಂಡ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಗ್ರೂಯೆರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ಗೆ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾಂಕೋ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಪಾಂಕೋವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ. ಪಾಂಕೋ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಗ್ರ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೆಸೆಯನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 580 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 233 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |