ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ-ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ನೆಲಗುಳ್ಳ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಎಡೀ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ನೆಲಗುಳ್ಳಕ್ಕಾಗಿ:
- 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ)
- ಸಾಲ್ಟ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ಪುಡಿಪುಡಿ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಮೃದು
- ಮಿಜಿತಾ ಚೀಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫಲೋಟೈರಿ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉದಾರವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆವರು ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇಡಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ನೋವನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಸಾಟ್, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಫೆಟಾ, ಮೈಜಿಥ್ರಾ, ತುರಿದ ಕೆಫಲೋಟೈರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೌಕವಾಗಿ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಫೆಟಾ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪದರ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೋಲ್ಸ್ ಜೋಡಿಸು
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ 9x12 ಇಂಚಿನ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ತುಂಬುವ ಒಂದು ಗುಳ್ಳೆ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೀಮ್-ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಮಚ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ತನಕ. (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು .)
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬದಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಉಳಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಜಿತಾಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಗಿಣ್ಣು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೆಫಲೋಟೈರಿಗಾಗಿ ನೀವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮನ್ನನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. Third
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 813 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 91 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 839 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |