ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

05 ರ 01

Deveining ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ನೀವು ಸುಶಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫ್ಲ್ಯಾಟನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜೋಡಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೀಗಡಿ, ಅಥವಾ ಇಬಿ , ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ. ಒಂದು ಸುಶಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ನಿಗಿರಿ (ವಿನೆಗರ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು) ಸೀಗಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಶೆಲ್ಲನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟರೆ, ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯ ವಿರುದ್ಧ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೀಗಡಿನಿಂದ ಧಾಟಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಂದುವಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.

05 ರ 02

ಸ್ಕೆವರ್ ಶ್ರಿಂಪ್

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದು ನೇರ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಒಂದು ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಬಿದಿರಿನ ಓಲುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎಳೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ತಲೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಸೀಗಡಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಸೀಗಡಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ತಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

05 ರ 03

ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಕಿತ್ತಳೆ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ನಂತರ ಬಿದಿರು ಜಾರುಬಂಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

05 ರ 04

ಸೀಗಡಿ ಚಿಟ್ಟೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಲೆಯಿಂದ ತಲೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಬಿದಿರು ತಿರುಚುವಿಕೆಯ ತುದಿ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಅಭಿಧಮನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ತುಂಡು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

05 ರ 05

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಶ್ರಿಂಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಚಿಟ್ಟೆಯ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಅಧಿಕ ನೀರು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಬರಿದಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಸೀಗಡಿ p ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಬಿ ನಿಗಿರಿ ಸುಶಿ ಅನ್ನು ಅಮೇಬಿ , ಅಥವಾ ಸ್ವೀಟ್ ಸ್ಪಾಟ್ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಣ್ಣೀರು ಉತ್ತರ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ವಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಅಮೇಬಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.