ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವೈನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳ ವೈನ್, ವೈನ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಹೃದಯ, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟ ನಿರ್ವಹಣೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಜೋಡಣೆಯ ಇಂದಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಚುವಲ್ ಅಧಿಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂಟು ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು: ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿ, ರೋನ್ ವ್ಯಾಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್, ಅಲ್ಸೇಸ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್.

ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್ ರಾಯಭಾರಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಆದ್ಯತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಓನ್ಫೋಫಿಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರ ಮೂಲಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಪಝಲ್ನೊಡನೆ ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ರೋಮನ್ ಸೈನಿಕರು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಮಠಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಸೈಟ್ಗಳಿಗೆ ಪವಿತ್ರ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದವು.

ಈ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳೊಳಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟೆರೋರೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ತಮ್ಮ ಸಹಜ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯಲು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಲ ಹವಾಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಹವಾಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಲ್ಯಾಂಗ್ಯುಡಾಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪಾದವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮುಂದೆ ಬರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಭರವಸೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಂಗುಳಿನ ಪೀಪ್ ಶಾಂಪೇನ್ , ಬರ್ಗಂಡಿ, ಅಲ್ಸೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಚೆಗೆ ತಂಪಾದ ಭೂಖಂಡದ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲೇಸ್ ನೇಮ್ಸ್ vs ಗ್ರೇಪ್ ಹೆಸರುಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವೈನ್ಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಟಲಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳು "ಬೂರ್ಗೊಗ್ನೆ" (ಅಕಾ "ಬರ್ಗಂಡಿ"), ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಟ್ ಸೇಂಟ್ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಾಮ ಮತ್ತು ಅಪೆಲುಶನ್-ಪಡೆದ ಹೆಸರುಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹೆಸರುಗಳಾಗಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗ್ರಾಹಕರು ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದೆಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ - ಎ ರಿವರ್ ರನ್ಸ್ ಇಟ್

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಗ್ರೋಯಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬೇಸಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ತತ್ವಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ , ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಸುವಿರ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಲ್ಲೊನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಸೌಟರ್ನೆನ್ಸ್ನ ಮೂಳೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆರಡೂ ಇವೆ.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ನದಿಯ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಗಿರೊಂಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಡೋರ್ಡೋಗ್ನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾರೋನೆ ನದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ನದಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಇದು ನದಿಯ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೀಲಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ "ಎಡ ಬ್ಯಾಂಕ್" (ಗಿರೊಂಡೆಯ ಪಶ್ಚಿಮ) ಮತ್ತು "ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್" (ಗಿರೊಂಡೆಯ ಪೂರ್ವ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನದಿ ದಡಗಳು.

ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವೈನ್ಗಳು ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಲೆಫ್ಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಭೂಗೋಳವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದೆ? ನಂತರ ಬಲ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಮದ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಂಟ್ ಎಮಿಲಿಯನ್, ಪೊಮೆರಾಲ್, ಫ್ರಾನ್ಸಕ್, ಮತ್ತು "ಕೋಟ್ಸ್ ಡಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತಹ ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರೈಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಡ ಬ್ಯಾಂಕ್ ವೈನ್ - ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ? ನಂತರ, ಎಡಗಡೆಯಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣುವ ಕೆಲವು ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಡಾಕ್, ಸೇಂಟ್ ಎಸ್ಟೆಫೆ, ಪೌಲಾಕ್, ಸೇಂಟ್-ಜೂಲಿಯನ್, ಹೌಟ್-ಮೆಡೊಕ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಮಾರ್ಗಕ್ಸ್ ನಂತಹ ಹಳ್ಳಿಗಳು. ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳಿಗೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮೂಲದ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲೊಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬ್ನ 50/50 ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ಗ್ರೇವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಸಾಕ್-ಲಿಗ್ಗಾನ್.

ಬರ್ಗಂಡಿ - ಎ ಟೇಲ್ ಆಫ್ ಟು ಗ್ರೇಪ್ಸ್

ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ರಾಜರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬರ್ಗಂಡಿ ರಾಣಿ. ರೂಪ, ಫ್ಯಾಷನ್ ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ರೀಗಲ್, ಈ ಹೆಸರಾಂತ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲಿನ ಟ್ರಿಕಿ ಅಪ್ಪಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬರ್ಗಂಡಿಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೀಪಿಂಗ್ ಇಟ್ ಸಿಂಪಲ್ - ಪಿನೊಟ್ ನಾಯಿರ್ (ಅಕಾ "ರೆಡ್ ಬರ್ಗಂಡಿ") ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ (ಅಕಾ "ವೈಟ್ ಬರ್ಗಂಡಿ"), ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಧೈರ್ಯವಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ದ್ವಯರನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು - ಈ ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ 100 ಮೈಲಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಣದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಲೇಜ್ ವೈನ್, ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ, ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂ) ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗಳು, ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಕಮ್ಯುನಿಗಳು, ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಹೆಸರುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪರಿಚಯಗಳಿಗೆ, ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಟ್ ಡಿ ಬ್ಯೂನ್, ಮ್ಯಾಕನ್, ಮ್ಯಾಕನ್ ಗ್ರಾಮಗಳು, ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಸಿಸೆ ಮತ್ತು ಚಬ್ಲಿಸ್ನ AOC ಗಳು ಕಡೆಗೆ ನೋಡಿ. ಕೋಟೆ ಡಿ ನೈಟ್ಗಳು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯಿರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮರ್ಕ್ಯುರಿ, ಮತ್ತು ಗಿವ್ರಿ. ಬರ್ಗಂಡಿಯ ವೈನ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣಗಿದ್ದು, ವೈನ್ ಗೆ ಸ್ಥಳವೊಂದನ್ನು ನೀಡುವ "ಮುಚ್ಚಿ" ಎಂದು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ನಿಮಿಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೆರೋಯಿರ್ ಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಿತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಓಕ್ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸುಮಾರು 60% ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬರ್ಗಂಡಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ-ವಿಭಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮಾಲೀಕತ್ವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಘಟನೆ ಮಾಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬವು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ 50 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರ ನಡುವೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮೇಲ್ಮನವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ರೋನ್ ವ್ಯಾಲಿ - ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಡಿವೈಡ್

ರೋನ್ ಕಣಿವೆಯನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಏಕೈಕ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೌರವದ ರೋನ್ ನದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉತ್ತರ ರೋನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ರೋನ್ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 40 ದಶಲಕ್ಷ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರೋನ್ ಕಣಿವೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯ ಹಕ್ಕು ಸಿರ್ರಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೆನಚೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ.

ಉತ್ತರ ರೋನ್ - ಕಡಿದಾದ, ತಾರಸಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ಬಿಸಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆಗಳು, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲಗಳು ಮತ್ತು "ಹುರಿದ ಇಳಿಜಾರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ವಿಭಾಗ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ರೋಟಿ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಭಾಗ, ಉತ್ತರ ರೋನ್ನ ಟೆರೋಯಿರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಟಿನೆಂಟಲ್ ಹವಾಗುಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಉತ್ತರ ರೋನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ವಿಷಯಗಳು ಬಹಳ ನೇರವಾದದ್ದು. ಸಿರಹ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಏಕೈಕ ಆಟಗಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶ್ವೇತ ವೈನ್ ಮೂವರು ವಯೋಗ್ನಿಯರ್, ಮಾರ್ಸಾನ್ನೆ ಮತ್ತು ರೌಸನ್ನೆ ಮತ್ತೆ ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಸ್ಥಳನಾಮಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮಿಟೇಜ್, ಕೋಟ್ ರೊಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೋಜೆಸ್-ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ಗಳು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ರೋನ್ ವ್ಯಾಲಿ ಸೈರಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾದ ದೇಹ, ಪೂರ್ಣ ಥ್ರೊಟಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಚ್ಚುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಗ್ನೀಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಧಾರಿತ ಕಂಡ್ರಿಯು, ಉತ್ತರ ರೋನ್ ನ ಪ್ರಧಾನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸದರ್ನ್ ರೋನ್ - ರೋನ್ ವ್ಯಾಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಿರುವ ಬಹುಪಾಲು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ರೋನ್ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯವಾದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು 13 ವಿಭಿನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖ್ಯಾತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿರಾಹ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಎಸ್ಎಮ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ ಲಿಂಗೊ ( ಜಿ ರೆನಾಚೆ, ಎಸ್ ಯಾರಾಹ್, ಎಮ್ ಮಾವೆಡ್ರೆ) ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೆನಚೆ ಮತ್ತು ಮೌರ್ವೆಡೆರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೋಟ್ಸ್ ಡು ರೋನ್ ಎಒಸಿ ಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ದೇಹ-ದೇಹ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಪ್ರೇರಿತ, ಡಾರ್ಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ ದಕ್ಷಿಣದ ರೈನ್ಸ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಟೂನೆಫ್-ಡು-ಪಪೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಪೋಪ್ನ ಕೋಟೆ") ಎಒಸಿ 13 ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: ಗ್ರೆನಚೆ, ಮೌರ್ವೆಡೆರೆ, ಸಿರಾಹ್, ಸಿನ್ಸಲ್ಟ್, ಮತ್ತು ರೌಸೇನ್. ಸಿನ್ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೆನೇಚ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಟವೆಲ್, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರೋಸ್ ಆಫ್ ನೋಟ್. ದಕ್ಷಿಣ ರೋನ್ನ ವೈನ್ಗಳು ಒರಟಾದ, ಮನೋಭಾವದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಡ್ವೆಪ್ಟ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಸೂರ್ಯನ ನೆನೆಸಿದ ಟೆರೋಯಿರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ಯಾಸ್ಟಲ್ಗಳು ಮತ್ತು (ಮತ್ತೊಂದು) ನದಿ ಓಹ್!

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಾಯುವ್ಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ದೇಶದ ಅತಿ ಉದ್ದದ ನದಿ ಲೋಯೆರ್ ಬಂದರು ನಗರದ ನಾಂಟೆಸ್ ಬಳಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ ಕೋಟೆಗಳು, ಮೂಲಕ ಹೋದ ರಾಜರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಅವಶೇಷಗಳು ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚಿದ, ಲೋಯರ್ ಕಣಿವೆ ಒಮ್ಮೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಯಧನ ಮಹಾನ್ ಪಾರು ಆಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯು ಪ್ರದೇಶದ ಉದಾತ್ತ ವೈನ್ ಅರ್ಪಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಮತ್ತು ರೋಸೆಸ್ ಮೂಲದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹೊಳೆಯುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಲೊಯಿರ್ ಕಣಿವೆಯ ವೈನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಪರಿಚಯದ ಮೌಲ್ಯ.

ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಿನ ಅಲ್ಟ್ರಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೌವ್ರೆ ಮತ್ತು ಸವೆನ್ನಿಯರೆಸ್ನ ಲೇಬಲ್ ಮೊನಿಕರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಮ್ಯುನಿಗಳ ಸ್ಥಳಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಬೊಟ್ರೈಟಿಸ್ಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸೂಪರ್, ಚೆನಿನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾತ್ತ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಉದಾತ್ತ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮೂಳೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಝೆಸ್ಟೀ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು (ಪ್ರದೇಶದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ) ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು, ಲೋಯರ್ ವ್ಯಾಲಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅಪ್ಪರ್ ಲೋಯರ್. ಪ್ರಧಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹೆಸರುಗಳು) ಸನ್ಸೆರ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಸಾನ್ಸೆರೆ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ವಲಯವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಫಿನೋಲಿಕ್ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಲಿ-ಫ್ಯೂಮ್ನಿಂದ ಬರುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೇಹ ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟಚ್ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಲೋಯರ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ನ ಎರಡೂ ಮೂಲಗಳು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ-ಪ್ರೇರಿತ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ - ಲೋಯರ್ರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿನೋನ್, ಸೌಮುರ್-ಚಾಂಮಿಗ್ನಿ, ಮತ್ತು ಬೋರ್ಜುಯಿಲ್ (ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ ಸುಳಿವುಗಳು ಗಾಜಿನೊಳಗಿನ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಬಂದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಲೋಯರ್ನ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ ವಲಯವು ಕ್ಯಾಬ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ಅನ್ನು ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಗುರವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಗಣನೀಯವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ, ರೋನ್ ಕಣಿವೆ ಮತ್ತು ಲೋಯರ್ನ ಸನ್ನಿವೇಶದ ಪದರಗಳು ನಿಶ್ಚಿತ ಸ್ಥಳದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅದರ ವೈಭವದ ಪ್ರಚೋದಕ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೀನ್ಫ್ಲೆಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ನ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವು ಪ್ರಪಂಚದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವರ ಸ್ಫೂರ್ತಿ, ಅವರ ವಂಶಾವಳಿಗಳು, ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಗಳು.