ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶ್ವದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಾಜನನ್ನು ಆಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ . ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟ್ಯಾನಿನ್ ರಚನೆ, ಘನ ಆಮ್ಲತೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಗಾಢ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾದ ವೈನ್ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ನಿಜವಾದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸೇತುವೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅರೌಂಡ್ ದ ಗ್ಲೋಬ್
ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮೊದಲಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣು ಪಾತ್ರವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ನಾಪಾ ವ್ಯಾಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿ ಮೂಡಿಸಿದೆ, ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಅಂಗುಳಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಂತಹ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹದವಾಗಿ ಇದೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬ್ ಫ್ರಾಂಕ್ ( ಕ್ವಿಕ್ ಟಿಪ್: ಬಾಟಲಿಯ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಗಿರೊಂಡೆ ನದಿಯ ನುಡಿಗಟ್ಟು "ಎಡ ಬ್ಯಾಂಕ್" ನಲ್ಲಿದೆ). ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ "ಸೂಪರ್ ಟಸ್ಕನ್" ಎಂಬಲ್ಲಿ ಇಟಲಿಯ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ DOC ಅಪೀಲು ನಿಯಮಗಳ ಹೊರಗೆ ಬರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ ಟಸ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಬರ್ಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಗಿಯೊವೀಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.
ಫ್ಲೇವರ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್
ಕ್ಯಾಬ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹದಿಂದ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದಿಂದ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ , ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಾಗ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಒದಗಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಘಟಕಗಳು ಪ್ಲಮ್, ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆ, ವೆನಿಲಾ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಆಹಾರ ಜೋಡಿಗಳು
ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದರ ಮೊದಲ ಪ್ರೀತಿ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಆಟ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಾಸೇಜ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೀಸ್ (ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಗ್ರುಯೆರೆ) ಎಲ್ಲರೂ ಕ್ಯಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಗುರುತನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು $ 10 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿ.
ಪ್ರಮುಖ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು
- ಶಾಫರ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳು
- ಕೇಮಸ್
- ಬ್ಯೂಲಿಯು ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್
- ಮೊಂಡವಿ
- ಚಟೌ ಮಾಕೈಲ್ಲೌ ಲೆ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್
- ಬೆರಿಂಗರ್
- ಪೆನ್ಫೋಲ್ಡ್ಸ್
- ಗ್ರಿಚ್ ಹಿಲ್ಸ್
- ಗ್ರೆಗ್ ನಾರ್ಮನ್
- ಸಭಾಂಗಣ
- ಕ್ಲೋಸ್ ಡು ವ್ಯಾಲ್
- ರಿಡ್ಜ್
- ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಗಳು
- ಪೈನ್ ರಿಡ್ಜ್
- ರಾಮೀ
- ಪಾಲ್ ಹಾಬ್ಸ್
- ಜೋಸೆಫ್ ಫೆಲ್ಪ್ಸ್
- ಸ್ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಈಗಲ್
- ಸ್ಟಾಗ್ನ ಲೀಪ್ ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ಸ್
- ಶಟೌ ಸೇಂಟ್ ಜೀನ್
- ಸೌವೆರೈನ್
- ರುಬಿಕಾನ್
- ಮ್ಯಾಕ್ಮ್ಯಾನಿಸ್
- ಹಾಗ್
- ಜಾರ್ಡಿನ್
- ಮಾಂಟೆಸ್
- ಕಾನ್ಚಾ ವೈ ಟೊರೊ
- ಕೊಲಂಬಿಯಾ-ಕ್ರೆಸ್ಟ್
ಉಚ್ಚಾರಣೆ: ಕ್ಯಾಹ್-ಬರ್-ನಾ ಸಾ-ವೆ-ನೊನ್ಹ್
ಕ್ಯಾಬ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ