ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಟಾಪ್ 7 ವಿಧಗಳು

07 ರ 01

ಅನೇಕ ಸಾಲ್ಮನ್!

ನೀವು ಕಾಡು ಹಿಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಕಾಡು-ಹಿಡಿಯುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹೌದು. ಅವರೆಲ್ಲರೂ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರವು ಆರು ವಿಧದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ದೋಣಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ: ಕಿಂಗ್, ಸಾಕೀ, ಸಿಲ್ವರ್, ಪಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್. ವಿಷಯಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು, ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಓಹ್, ಮತ್ತು ಆ ಕಾಪರ್ ನದಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಜಾತಿ ಅಲ್ಲ; ಅದು ರಾಜ, ಸಾಕೀ ಅಥವಾ ಕೋಹೊ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಷಯವು ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಆಗಿದೆ!

ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಹೇಗೆ ನೋಡಿ.

02 ರ 07

ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚೈನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ( ಓಂಕೊರಿಂಚಸ್ ಟ್ಚಾಚಾವಿತ್ಚಾ ), ಇದನ್ನು ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗುಂಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

03 ರ 07

ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ( ಒಂಕೊರಿಂಚಸ್ ಕಿಸ್ಚಾಚ್ ) ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ "ಸಿಲ್ವರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಚರ್ಮದ ಕಾರಣ. ಅವುಗಳು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

07 ರ 04

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಹಂಪೀಸ್ / ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ( ಒಂಕೊರಿಂಚಸ್ ಗೊರ್ಬುಶಾ ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಅವುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಿರುವಾಗ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೊಡೆತದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಹಂಪಿಸ್" ಅಥವಾ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

05 ರ 07

ರೆಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಕೀ ( ಒಂಕೊರಿಂಚಸ್ ನೆರ್ಕಾ ) ಸಾಲ್ಮನ್ ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕಪ್ಪು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳು "ಕೆಂಪು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯಿಂದ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ) ಅವರು ಅಪ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡಲು. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

07 ರ 07

ಸಾಲ್ಮೊ ಸಲಾರ್ / ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮೊ ಸಲಾರ್ ಎಂಬ ಜಾತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಳೆಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾರಮ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯ ಕಡೆಗೆ ಉತ್ತಮ ದಾಪುಗಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮರ್ಥನೀಯತೆಯು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದರೆ ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

07 ರ 07

ಸಿಲ್ವರ್ಬ್ರೈಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಕೆಟಾ ಸಾಲ್ಮನ್ / ಡಾಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಚುಮ್ ( ಓಂಕೊರಿಂಚಸ್ ಕೆಟಾ ) ಅನ್ನು ನಾಯಿ-ರೀತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಟಾ ಅದರ ಜಾತಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಚುಮ್ನಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೂರವಿರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಟಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು - 8 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಸರಾಸರಿ - ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ. ಚುಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.