ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು?

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಹೌಸ್ಚೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಈಸ್ ಮೇಡ್

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲ ಸೂತ್ರವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಕಾವಲಿನಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ಮೂಲತಃ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು , ಮೊಲಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಕಿರುಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆವರ್ತಕ ಸ್ಟಿರಿಂಗನ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತಿರುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನವಸ್ತುಗಳ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದೀಗ ಜೆನೆರಿಕ್ ಪದವಾದ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಮೂಲ ಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರಿನ್ಸ್ ಲೇಬಲ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. HP ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸತ್ತಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕಾದ ಮಾರಾಟವಾದ ಲೀ ಮತ್ತು ಪೆರಿನ್ಸ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬ್ರಿಟೀಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮೂಲ ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥವು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ?

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು, ತಮರಿಂಡಸ್ ಇಂಡಿಕಾ ಅಥವಾ ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ದಿನಾಂಕದ ಹಣ್ಣು.

ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಟಾಣಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾಡ್ಗಳು ದಪ್ಪವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದಿನಾಂಕಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ದಿನಾಂಕ-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ಬೀಜ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದು ಬೀಜವನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಬೀಜವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಆಸಿಡ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಇದೆ, ಆ ಸಿಹಿ / ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ.

ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು, ಸಾರೀಕೃತ, ಅಂಟಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಘನ ಬ್ಲಾಕ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಣಿಸೇಹವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚಟ್ನಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೂದಲನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಜ್ವರವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

• ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್: ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಯುಎಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ವೆಗಾನ್ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್: ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ: ಲೀ-ಪೆರಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ : ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕುಕ್ಬುಕ್

ದಿ ಸಾಸ್ ಬೈಬಲ್: ಗೈಡ್ ಟು ದಿ ಸೌಸಿಯರ್ಸ್ ಕ್ರಾಫ್ಟ್: ಅಮೆಜಾನ್.ಕಾಮ್ನಿಂದ ಖರೀದಿ