ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕಡಿತವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸ, ಕಡಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಆದರೆ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ವೈನ್ (ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಕೆಂಪು)
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ನೀರು, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಆದರೆ 1 ಅಥವಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ರಸಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ).
- ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆರೆದು, ಬಹುತೇಕ ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಇಲಾಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಸೇರಿಸಿ; 1/2 ಕಪ್ ದ್ರವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
- ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ನ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು
ಈ ಕಡಿತ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಏಷ್ಯನ್ ಸಾಸ್:
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ( ಇಲಾಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ತನಕ 1 ಚಮಚ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ) 1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್:
- ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು, 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಥವಾ ದೇಶೀಯ ಜೊತೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ , ಮೃದು ರವರೆಗೆ.
- ಮೇಲೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 1/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವು.
ನಿಂಬೆ-ಕಾಪರ್ ಸಾಸ್:
- ಕಿರುಕೊಬ್ಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಮಾರ್ಕ್ ಬಿಟ್ಮನ್ ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ (ಮ್ಯಾಕ್ಮಿಲನ್ ಅಮೇರಿಕಾ)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 82 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 136 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |