ಈ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಕುಕೀಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಕುಕೀಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾಧನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಣಮಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿರುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಗಳಂತೆಯೇ, ಇವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ (undecorated) ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 8 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬಾದಾಮಿ ತೊಗಟೆ (ಅಥವಾ ಚಾಕಲೇಟ್ ನಗ್ನ, ಕರಗಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಕೆಳಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಬೆಳಕಿಗೆ ತನಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಹಗ್ಗಗಳಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 1/2-inch ಉದ್ದಗಳು ಮತ್ತು ತುದಿ ತುದಿಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಗಾಜಿನ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ browned.
- ಐಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕೂಲ್ ಕುಕೀಸ್.
ಐಚ್ಛಿಕ ಗಾರ್ನಿಷ್ಗಳು
- ಬಾದಾಮಿ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಅದ್ದು ಕುಕೀಸ್.
- ಹಬ್ಬದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಕುಕೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ : ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ಚಾಪ್ಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಚೂನ್ ಆಫ್ ಕ್ರುನಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಂಪಾದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸಿಂಗ್ : ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಉದ್ಧರಣದ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 1/2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಕಷ್ಟು.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಕುಕೀಸ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ 1 ಕಪ್ ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 66 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |