ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಸರಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು , ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಕರೆಯುವಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪುಟದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ
ಇದು ಸುಲಭ - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಭಾಗಿಸಿ:
- ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಅರ್ಧ, ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಕಾಲು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳತೆ.
ಮಠ ಮಾಡಿ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಮಾಪನವು ಅಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಲೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಬಹುದು, ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕಪ್ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಎಗ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿರಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಊಹೆಯಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ. ಕೆಲವು "ದೊಡ್ಡ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ಕೊಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲೋ ನಡುವೆ ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ
ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಳೆಯುವ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಡುವಿನ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಟ್ರಿಕ್ನ ವಿಷಯ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. "ಒಂದು" ಭಾಗವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಳೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಎರಡೂ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮ್ಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಫಿನ್-ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ವಾಸಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಜಾಗವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಎದುರಿಸುವ ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಕಂದುಗಳು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂಜಲುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ತ್ಯಾಜ್ಯ ಅಲ್ಲ, ವಾಂಟ್ ನಾಟ್
ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ "ಉಳಿದ" ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.