ಅರೋಝ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ದೇಶದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅನೇಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷಿಕರಿಗೆ ಇದು ಆರಾಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊದ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಇವೆ ( ಅವರ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಸೂತ್ರವು ಆರಂಭಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸದೊಂದು ಮೂಲಭೂತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. Ensalada de Pepino (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ) ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ : ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು 10 ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಿಕನ್ (ಸುಮಾರು 3.5 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡುಗಳು), 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಚೌಕವಾಗಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು
- 1 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ
- ಕೇಸರಿ )
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ (ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಐಚ್ಛಿಕ)
- 4 ರಿಂದ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿದ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ (ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ, ಆಲೂವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ (ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೂಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ( ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ತನಕ, ಆವರಿಸಿರುವ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ಅನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿದ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
- ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ವಿಶಾಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1640 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 253 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 288 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 208 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 86 ಗ್ರಾಂ |