ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ) ನೀವು ಬರ್ನರ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೆವೆಟೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಡಿಗೆ ಕುಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಡಚ್ ಓವನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಬ್ಬರೂ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಮಡಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕುಕ್ ವೇರ್ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಡಕೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ (ಅಂದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಒವನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒವನ್ ಕಿಟಕಿ ಪಡೆದಿರುವಿರಿ), ಒವೆನ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ
- 375 ° F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಲು, ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಲ್ಲ).
- ನೀರನ್ನು ತನಕ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನ್ನವನ್ನು ಜಿಗುಟುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಿಪ್-ಸೈಡ್ ಎಂಬುದು ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ನೀವು ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟೇವೊಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿರಿ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ, 1 2/3 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1¾ ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ . ಸರಳವಾದ ನೀರಿನ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ) ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- ನಿಮ್ಮ ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ತುಂಡು ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬಿಳಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಲ್ಟ್-ಅಪ್ ಉಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ತಂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಪೈಲಫ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .