ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್, ರುಚಿಯಾದ ಕಟಿಮಾಂಸದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ನೇರ ಚಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಐ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸುಳಿಗಟ್ಟಿದ ಸುಳಿವುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಮಾಡಬಹುದು (4 ಔನ್ಸ್) ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬರಿದು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕರೆ ಪೊರೆಯು ಸ್ಟೆವೆಟೊಪ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಲ್ಲೂ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟೀಕ್ ಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ HIGH ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್
ದೀರ್ಘ ನಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ, ಘನೀಕರಣ ರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ನೀರಿರುವ ಡೌನ್ ಸ್ವಾದಿಲ್ಲದ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು) ತಗ್ಗಿಸಿ. ರುಚಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಕಾಗುವಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮಾಡಿ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಮರುದಿನದವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 381 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 827 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |