ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ರಂಪ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಟೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು "ಸ್ವಿಸ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ರೋಲರುಗಳ ನಡುವಿನ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೀನ್ ಆಂಡರ್ಸನ್ರ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1915 ರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.
ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ವಿಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ (180 ಸಿ / ಗ್ಯಾಸ್ 4) ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯಾಯ್ಸ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್, 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೇವೆ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಸೈಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಬ್ರೌನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ; 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 310 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |