ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ (ಬರ್ನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಂಟದಂತೆ)

ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ , ಅಂದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟು ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ . ಈ ತಟ್ಟೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದರ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಈ ಹೊರ ಪದರವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್

1. ಬೇಯಿಸದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರಂಭಿಸಿ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಭಾರೀ ತಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1¾ ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ½ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ . ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ) ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರಾಂಡ್, ನಿಮ್ಮ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಸರಿ, ಭಾರವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಿದರೆ ನೋಡಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಉಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒವೆನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್

ಇದು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (1 ಕಪ್) ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ (1¾ ಕಪ್) ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

375 ಎಫ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿರಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೇಲಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೊರತು ಪಾನದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.