ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಪೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಇದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವವನು. ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮೂಲತಃ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣದ ಯುಎಸ್ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಬುನ್ಯುವೊ, ಲೊಬಿಯಾ, ಚೇ ಡು ắ ಟ್ರಾಂಗ್, ರೊಂಗಿ, ಅಲ್ಸಾಂಡೆ, ಕಲು, ಅಕಾರ, ಕಾಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೊಲೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಗೆ ಕರೆದರೂ ಸಹ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶೀತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 15-ಔನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
• 4 ಕಪ್ ಒಣ
• ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 5 ಕಪ್ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು
• 2 15 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ, ನೀರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ.
5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಈ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳವಳದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಹಾಪ್ಪಿನ್ ಜಾನ್ ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್-ಐಡ್ ಪೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ

ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿವಿಲ್ ವಾರ್ ಮತ್ತು ವಿಮೋಚನೆಯ ಘೋಷಣೆಗೆ ನೀವು ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟಿದ್ದನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ಗೆ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹಿಂದಿನದು. ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅನೇಕರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

1863 ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ವಿಮೋಚನೆಯ ಘೋಷಣೆ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಹೊಸದಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಗುಲಾಮರಿಗೆ ದೊರೆಯುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಒಕ್ಕೂಟದ ಸೈನಿಕರು ಕಾನ್ಫೆಡರೇಟ್ ಶಿಬಿರವನ್ನು ಕೊಳ್ಳೆಹೊಡೆದ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಥೆಯಿದೆ. ಪ್ರಮಾದವು ಕಾನ್ಫೆಡರೇಟ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	121
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	3 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	110 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	21 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.