ನೀವು ಬಲ ಕಾಲು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉತ್ತಮ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಾಪ್ಪಿನ್ 'ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ತಿನ್ನುವ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ "ಅದೃಷ್ಟ" ಖಾದ್ಯದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ, ಉಳಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಊಟ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ; ನೀವು ಅದೃಷ್ಟ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಬಾಣಲೆ. ಕೋಲೆಸ್ಲಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚೌ ಚೊವ್ನಂತಹ ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಜನರು- ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ತೋಟ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಥವಾ ಅವರ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಸವಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ದಕ್ಷಿಣದವರು ತಮ್ಮ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವರು ತೃಪ್ತಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು
- 2 (16 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದು, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳು )
- 1 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ (ಬಿಸಿ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕನ್ ಡ್ರೈಪಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಒಣಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಮ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಒಣ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹಾಪ್ಪಿನ್ ಜಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 501 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 133 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 101 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |