ಈ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಕೋಲ್ಸಾಲಾವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಕೋಲ್ಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಾಗಿ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 5 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು (ಸುಮಾರು 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ)
- 1 ಮಾಧ್ಯಮ
- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮೇಯನೇಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಲ್.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆಮಿಯರ್ ಕೋಲ್ಸಾಲಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ, ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ.
5 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕೋಲ್ಸಾಲಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಮೂಲದ ಕೆರೊಲಿನಾ ಕಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನು ಟ್ಯಾಕೋಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಈ ಕೆನೆ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ , ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಲಾವ್ , ಮತ್ತು ಈ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್ ಕೂಡಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ವೇಗ ಬದಲಾವಣೆಯಿಗಾಗಿ, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 63 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |