ಮೋರ್ಜೋರಿ ಡ್ರೂಕರ್, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಟನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಸೂಪ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ನ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಡಾಲಿಯಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈ ಕೋಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
ಈ ಚಿಕನ್ ಬಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕರೆ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ನೀವು ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ:
- 1 1/4 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ)
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಹಾಲುಗಳು; ಸುಟ್ಟ)
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ) ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ವಿಡಾಲಿಯಾ, ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ (ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ.
- 1 ಇಂಚಿನಿಂದ ಕೋಳಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಕವಚದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಡಕೆನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸು.
ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ.
- ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತನಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕನ್ಗಳು ಇರಿಸಿ. ಮೆಯೋನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಮರ್ಜೋರಿಯಿಂದ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬಂದ ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ನಿರ್ವಿವಾದವಾಗಿ ಬೇಸರದ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪಿಟರ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ) ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಒವೆನ್-ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ).
ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲಂಡ್ ಸೂಪ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಮರುಮುದ್ರಣ : ಮೋರ್ಜರಿ ಡ್ರೂಕರ್ (ಥಾಮಸ್ ನೆಲ್ಸನ್, ಇಂಕ್. 2007) ಫೈನ್ ಸೂಪ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಚಾರಕದಿಂದ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು . (ಅಮೆಜಾನ್ ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ)