ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ಕೆನೆಗಿಂತ ಕ್ಯಾನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಉತ್ತಮ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗಡ್ಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಗಿಂತಲೂ ಫ್ರೆಷರ್ ರುಚಿ ಕೂಡಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ಒಣಗಲು, ಫ್ರೀಜರ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೋಗಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೂಡಿ ಗಾರ್ಮನ್ ಅವರ "ತರಕಾರಿ ಕುಕ್ಬುಕ್" ನ ಸೌಜನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 4 ಪೌಂಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮೂಡಲು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೊರೆಗೆ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಕಾಯಿಗಳ 3/4 ಕಪ್ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ತೆರೆದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬಬಲ್ ನಲ್ಲಿ.
- ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ.
ಮೆನು ಸಲಹೆಗಳು
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಾಂಬೊ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನದು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ರೈ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಸೃಜನಶೀಲ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ; ಸ್ವಿಸ್, ಚೆಡ್ಡರ್, ಮಾಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್, ಮೆಣಸು ಜಾಕ್, ನೀಲಿ, ಪ್ರೊವೊಲೊನ್, ಗ್ರೂಯೆರೆ, ಗೌಡಾ, ಮ್ಯುನ್ಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಹವಾರ್ತಿಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈಗ, ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ. ಹುಳಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಬೆಳೆದ ವಯಸ್ಕರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ; ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪನ್ನು ಆಶಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ; ಅಥವಾ ಪಂಪೆರ್ನಿಕೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗೆ ರೈ. ದಪ್ಪವಾದ ಚೂರುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೋ-ಬ್ಲೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಹ, ರುಚಿಕರವಾದ. ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಚಾರಗಳು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆವಕಾಡೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್ಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳು.
ಈ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಊಟ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಮೊಂಟೆರಿ ಜ್ಯಾಕ್ನ ಹೆಫ್ವೆಜೆನ್ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೆಡ್ಡರ್ನ ಕಪ್ಪು ಗಾಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಬಾಕ್ ಲಾಜರ್ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಏಲ್. ನೀವು ವೈನ್, ಝಿನ್ಫ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಸಿರಾಹ್ / ಶಿರಾಜ್ಗಳು ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಿಳಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು riesling ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 234 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 267 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |