ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ಮೇಲುಗೈಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಕ್ಕೇರಿರುವ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಎರಡನೇ ಉನ್ನತ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಿಂತಲೂ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪೈ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೈ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ.
ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಡಚ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ; ಇದು ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೈಗಾಗಿ:
- 1 (9-ಇಂಚಿನ) ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್
- 8 ಕಪ್ಗಳು ಸೇಬುಗಳು (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ:
- 2/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೈ ತಯಾರು
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಎಫ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ; ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಮಚ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ 9 ಅಂಗುಲ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ, ಪೈ ಶೆಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಮಾಡಿ
- ಒಣಗಿದ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 425 F ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು.
- 350 F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಪೈ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿರುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.
- ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ
- ನೀವು ಪೈ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಡ್ವಿನ್, ಕಾರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ಜೋನಾಗೋಲ್ಡ್, ನಾರ್ದರ್ನ್ ಸ್ಪೈ, ಮತ್ತು ವೈನ್ಸಾಪ್ ಸೇರಿವೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವೊಂದು ಸೇಬುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮುನ್ನುಗ್ಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇಬೀಸ್ಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ!
- ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 381 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 535 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 67 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |