ಗ್ಯಾರಿಟೆಸ್ ಸಗಾನಿ: ಶ್ರಿಂಪ್ ವಿತ್ ಫೆಟಾ & ಟೊಮಾಟೋಸ್

ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: γαρίδες σαγανάκι, ಹೇಳು: ghah-REE-thes sah-ghah-nah-kee

ಸದಾನಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜಂಬೊ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾದ) ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 10 ಜಂಬೋ (ಅಥವಾ ಬೃಹತ್) ಸೀಗಡಿ (1 ಪೌಂಡ್ ಆಫ್ ಸೀಗಡಿ )
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ತುರಿದ
• ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ
• 1 ಪೌಂಡ್
• ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ತುರಿದ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ
• 1/3 ಪೌಂಡ್ (5 1/3 ರಿಂದ 5 1/2 ಔನ್ಸ್)
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ , ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಕೆಫೆಲೊಟೈರಿ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ರೆಗಟೊ) ನ 1/8 ಪೌಂಡ್ (2 ಔನ್ಸ್), ತುರಿದ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1-2 ದುಂಡಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭಿಧಮನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದೇವೀನ್.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ, ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಶೆಲ್, ಮತ್ತು ಡೆವೆನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 355 ° F (180 ° C).

ಬೇಯಿಸದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಗಾನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ (ಅಥವಾ ರೆಗಟೊ) ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 15 ಮೈಲಿಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಇಳುವರಿ: 2 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಬದಲಿ ಸೇವೆ: ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಗಾನಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳು, ಪೆಲ್ಲಾ ಪೆನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಔ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು), ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	970
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	55 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	21 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	26 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	548 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	2,664 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	46 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	78 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.