ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕುಕ್ಔಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ಔಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 40 F ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು (ಕೆಳಗೆ) ನೋಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ಕಪ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ
- 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಬೀಜ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ
- 3
- ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ( ನೀರನ್ನು ಕಾಳುಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದಾಟಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 3/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಾಟಿಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕ್ಔಟ್ ಸುರಕ್ಷತೆ
- ಫುಡ್ಬೋರ್ನ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು 40 ಎಫ್ ಮತ್ತು 140 ಎಫ್ ತಾಪಮಾನಗಳ ನಡುವೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಅಪಾಯ ವಲಯ" ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ 40 F ವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಉಷ್ಣಾಂಶ 90 ಘನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದ್ದರೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೆಸ್ಲೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 346 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 134 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 484 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |