ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತೇವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಸುವಾಸನೆ ಇನ್ನೂ ತೇವ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಸ್ ಅಥವಾ ಶೀತದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.5 ಕೆಜಿ (3 ಪೌಂಡು 5 ಔನ್ಸ್) ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿ
- 110g (4 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 1 ಬಲ್ಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 100ml (3½ ಫ್ಲೋ ಓಝ್) ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 200ml ½ ಪಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸರ್ವ್ಸ್ 4
- 200C / 400 / Gas 6 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದರೆಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟಿನ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ತನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತವರದಿಂದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತವರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚಿಕನ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಾಸ್ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಭೋಜನ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಸಾಸ್ ನಿಂತಿರುವಂತೆ ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಕಾಗುವಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾರವನ್ನು ಉಂಟಾಗಬೇಕು. ಅದು ಚಿಂತಿಸದಿರುವಾಗ. ಆ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1411 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 91 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 479 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 398 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 132 ಗ್ರಾಂ |