ಬನಾನಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಟುರಹಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ಗಳು, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ . ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಆರು 8 ಔನ್ಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು "ಬಂಗಾನಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗಿನ ಮಿರಿಂಗ್ಯೂ" ನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ದಿ ಸೌತ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮಾರಾ ರೀಡ್ ರೋಜರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಮ್ ಆಚ್ಮುಟಿ ಅವರ ದಿ ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬಿನ)
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಕಪ್ಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಮೀರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೀಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 4 ಸಾಧಾರಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾಗಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 30 ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು (ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 30 ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು)
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬಿನ)
- ನಿಮಗೆ 6 8 ಔನ್ಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು whisk.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ನೀರಸವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಯಾಗಿ ಚುರುಕಾಗಿ whisking ಮಾಡುವಾಗ.
- ಉಳಿದ ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗೆ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!
- ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ° F / 218 ° C
ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು:
- ಪ್ರತಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ರಹಿತ ವೆನಿಲಾ ವೇಫರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಪುಡಿಂಗ್ (ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ 5 ಚೂರುಗಳು).
- ಮತ್ತೊಂದು 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುಡಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
- ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಉಂಗುರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದಂತೆ.
ಮೆರಿಂಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮಧ್ಯಮ ಮಿಶ್ರಣದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಠಾತ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ. ಗ್ಲಾಸರಿ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕಪ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಶಿಖರಗಳು ಮಾಡಿ.
- 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ತನಕ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು.
- ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ವೆನಿಲ್ಲಾ ವೇಫರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.