ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮುಂಚಿನ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಳಿಲು, ಮೊಲ, ಒಪೊಸಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಕಳವಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಭುಜದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್ ಸ್ವಾದದ ಟಚ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕೆಲವು ಉಳಿದ ಎಳೆಗಳ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆವು, ಹಾಗಾಗಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕೋಲೆಸ್ಲಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ಅಥವಾ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದವು
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಬಿ ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್
• 2 ಕಪ್ಗಳು ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು
• 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
• 1 ಕ್ಯಾನ್ (14.5 ಔನ್ಸ್) ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ *
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ ಪ್ಯಾಕ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲಿಮಾ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ.
2. ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋರ್ಸ್ಲ್ಯಾವ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 1 ರಿಂದ 1 1/4 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

• ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಶೈಲಿ ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡೋಣ, "ಬ್ರನ್ಸ್ವಿಕ್ ಸ್ಟಿವ್ನ ಮೂಲ ಮಿಥ್ (ರು)," ದಕ್ಷಿಣ ಫುಡ್ವೇಸ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ.