ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 4 1/2 ಔನ್ಸ್ / 128 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇತರ ಸೈಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಸರಾಸರಿ ತೂಕದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೂತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೈಟ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಅಳತೆ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ರಾಜ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೂರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 1/4 ಔನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಕ್ನ ಇಲ್ಲಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಔನ್ಸ್ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಟ್ಟಿ ಕ್ರೋಕರ್ ಸೈಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್
- ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1-ಕಪ್ ಒಣ ಅಳತೆ ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕುಗ್ಗಿಸದೆಯೇ) ಕಪ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕುಗಳ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಹಿಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ.
- ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು 4 1/2 ಔನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 128 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್
- ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕುಗಳ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಹಿಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ.
- ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟುಗೆ 5 ಔನ್ಸ್ (141 ಗ್ರಾಂ) ಇರಬೇಕು.
ಶೋಧಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಅಲ್ಲ
- ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದರೂ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ತೂಕವು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತೂಕದ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ದ್ರವ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಹೇಳದಿದ್ದರೆ, 4 1/2 ಔನ್ಸ್ / 128 ಗ್ರಾಂ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಪ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು
ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಬ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್