ಕ್ರೌಟ್ ಬಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಮೇರಿಕರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು-ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಅವುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಟೈಲ್ಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಪೊಟ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮನರಂಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸ್ನೋಫೊಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕ್ನ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ತಯಾರಕರು, ಫ್ರೆಮಾಂಟ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಾಲ್ಗಳುಗಾಗಿ:
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ಕ್ರೌಟ್ (ಬರಿದು, ಹಿಂಡಿದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1 1/2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ಬೇಯಿಸಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಗೋಮಾಂಸ)
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ)
- 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ (ಉತ್ತಮವಾದ crumbs)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಾಲ್ಗಳು ಮಾಡಿ
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೌಟ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬಾಣಲೆಗಳ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬಾಲ್ಗಳು ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
- ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ.
- ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 1-ಇಂಚಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಚೆಂಡುಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ಶುರು ಮಾಡಲು ಕ್ರೌಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಘನೀಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಟರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು). ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 350 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಸಾರವನ್ನು ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 491 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 114 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,414 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |