ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಈ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಫ್ಲೋರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ ಸುತ್ತಲೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬ್ಲೂಂಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಬ್ರಂಚ್, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಡೆಸರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 1/4 ಪೌಂಡ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದವು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಚೌಕವಾಗಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಮಿಶ್ರಣಕಾರರು 'ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ 8-ಅಂಗುಲ ಕ್ರೆಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರುಬಂಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ರಿಂದ 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಲು ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬಿಡಿ) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಪಟ್ಟು. ನಿಮ್ಮಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಮ್ ಪಕ್ಕದಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 431 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 214 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 467 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |