ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ , ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಉದ್ದನೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸುವುದು - ಆದರೆ ಗ್ಲಿಕೊ ಪೊರ್ಟೊಕಾಲಾಕಿಯ ಈ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು (ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ: γλυκό πορτοκαλάκι, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಘಲೀ-ಕೋಹ್ ಪೊರ್-ಟೋ-ಕಾ-ಲಾಹೆ- ಕೀ) ಸಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಲಿಗೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ, ಗ್ರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ! ಲಘು, ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪೌಂಡ್
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ನಿಂಬೆ ರಸದ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಬಳಸಿ 3 ಹೊಕ್ಕುಳ ಆರೆಂಜೆಸ್:
- 3 ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ (2 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- ಸಕ್ಕರೆಯ 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಆರೆಂಜ್ ಪೀಲ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಢ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಾಹ್ಯ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು (ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಒಡ್ಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು) ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ನಂತರ ಎಂಟನೆಯದು - ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗಲ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬಯಾಸ್ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ (ಸ್ಲ್ಯಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ) ಆದರೆ ನೇರ ಕಟ್ ಕೂಡಾ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಆರೆಂಜ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾಹ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಮತ್ತು ಕಟುವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಆ ನೋವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
- 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸಮಯ.
- ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ 1 ಮತ್ತು 2 ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹಂತ 3 ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ: 11 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇರುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಸಿಹಿ ತಯಾರು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರಬೇಕು - ಆದರೆ ಕೋಟ್ ಲೋಹದ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
- ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಮಚ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಮಚ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಲಘು, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಎಡಕ್ಕೆ ಏನಿದೆ?
- ಮೂರು ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿವೆ! ಅಸಾಧಾರಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೊಸರು ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು 1/2 ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.