ಯಹೂದಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜೆಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್, ಪೋಲಿಷ್ ನಾಲೆಸ್ಕಿಕಿ , ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಯಾಲಾಸಿಂಟಾ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯಾನ್ ಪ್ಯಾಲಾಸಿಂಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಈ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮುಂದೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಂತು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಫ್ರೋಜನ್ ಆಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಗಿಣ್ಣು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಯೋಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ಲಿಂಟ್ಸ್ಗೆ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1 ಪೌಂಡ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ರೈತರ ಚೀಸ್)
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬ್ಲಿಂಟ್ಜಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಉಳಿಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.) ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ (7 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು. ಸುಮಾರು 1/4 ಕಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ blintz ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕ್ರೆಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ದಿಟ್ಟಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಜೋಡಿಸಲು, 1 ಬಿನ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಪದರದ ಹೊದಿಕೆ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಳಿದಿರುವ blintzes ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತುಂಬಿದ ಬ್ಲಿಂಟ್ಜ್ಗಳು. ಐಚ್ಛಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.