ಕೃಷಿಕರ ಚೀಸ್ ಒಂದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರೈತರ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃಷಿಕರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರುರೋಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಬಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುತ್ಕಾ , ಝೆಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಟಿವರೋಹ್ , ಹಂಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಟುರೋ , ರೊಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿವರ್ಸ್ಕೆಸ್ , ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿಟಿವೊರೊಗ್ , ಸ್ಲೊವೆನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೊಟಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರ್ .
ನೀವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
12 ರಲ್ಲಿ 02
ನೀವು ರೈತನ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ
ಹಾಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು (ಘನವಸ್ತುಗಳು) ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು (ದ್ರವ) ಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದೆ ಬಿಡಿ.
12 ರ 06
ಸ್ಕಿಮ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮಸ್ಲಿನ್-ಲೇನ್ಡ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ
ರೈತನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚದರಗಳ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ರೆಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಡಿಯಲು ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಮಸ್ಲಿನ್-ಲೇಪಿತ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಹಾಲು-ಮಜ್ಜಿಗೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. ಮೊಸರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ರೈತರ ಚೀಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಚೀಸ್ ಒಣಗಿದ ಮೊಸರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಘನವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಖಾಕಾರದ ಮೂಲಕ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅಖಂಡ ಧಾರಕ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಐದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.