ಇದು ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಟಿವರೋಹೊವಾ ಸ್ಟ್ರುಡ್ಲಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ . ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಎಂಟು ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಲೋವಾಕ್ ಹೆಸರು ಒಣಗಿದ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ರೈತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೂ, ಮೇರಿ ಕರಿನ್ಶಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಪ-ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನನ್ನ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು (ಬ್ಲೇಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ) ವಿಸ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಸುಗಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅನಾನಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದೆ. ಡಫ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಎಂಟು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇವಲ ಟಿಕೆಟ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ:
- 3 ಪೌಂಡ್ / 48 ಔನ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಸಣ್ಣ-ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್ಡ್)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು / 16 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ (ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್)
- ಪರ್ಯಾಯ ಪೈನ್ಆಪಲ್-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ:
- 3 ಪೌಂಡ್ / 48 ಔನ್ಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಸಣ್ಣ-ಮೊಸರು, ಕ್ರೀಮ್ಡ್)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು / 16 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (
- ಮೆತ್ತಗಾಗಿ )
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ (ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್, ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 16 ಔನ್ಸ್ ಅನಾನಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬಿಳಿ)
- ಡಫ್ ಸ್ಪಾಂಜ್:
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಬಿಸಿ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- 6 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹೊಡೆತ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ವಿಸ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಟ 12 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಅಂಗಡಿ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾಡಲು: ಮೃದುವಾದ ಹಾಲುವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಉಂಟಾಗಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು: ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ, 6 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ 1 ಪೌಂಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4 ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಡಫ್ ಅನ್ನು 8 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು: ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲೇ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಫ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, 14x7-inch ಆಯತಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹರಡಿ 1 1/3 ಕಪ್ ಚೀಸ್ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 10 (1-ಇಂಚಿನ) ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಮಾಡಿ, ತುಂಬಿಸಿ 1/4-ಇಂಚು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಕಡೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು. ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ಸ್ಲಿಟ್ಗಳು ಬಿಡಿ. ಪದರದ ಬಾಟಮ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ ಪೀಕ್ ತುಂಬಲು ಇದು ಸರಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು: 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಎರಡು spatulas ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಿಂದ ಎತ್ತುವ, ಹೆಣೆದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಕುಕಿ ಕುಕೀಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ, 14x5-inch ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು: ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೇಪಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1049 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 327 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,350 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |