ದಿ ಕೋಷರ್ ಕಾರ್ನಿವೊರ್ನಲ್ಲಿ , ಲೇಖಕ ಜೂನ್ ಹರ್ಶ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಚೂನ್ ವಿತ್ ಪ್ರುನೆಸ್ ಸಿಮ್ಮೆಸ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ, "ಟಿಸ್ಮೆಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಯಿಡ್ಡಿಷ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು" ದೊಡ್ಡ ಗಡಿಬಿಡಿಯೆಂದು "ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗಳ ಕರಗುವ ಮಡಕೆಯಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಕೋಳಿ ಟಿಸ್ಮೀಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ ಕರಗಿದ-ನಿಮ್ಮ-ಬಾಯಿಯ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. . "
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೇ ಅಧಿಕಾರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇರ್ಶ್ ಏನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ - ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಬಿಡುವುದು. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂಚಿನ, ಪತನ-ಆಫ್- ಮೂಳೆ ಕೋಳಿ, ಸಿಹಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ.
ಮಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಟೆಸ್ಟಿಂಗ್ ನೋಟ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟಿಪ್ಸ್: ಹರ್ಷ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸದೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಟ್ರಿಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕುಳಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಕ್ಕ ಮಗುವಿನ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೂಗುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ರಷೆಟ್ಸ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೇವಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ!
ಇದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಈ ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ . ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯ ಯಹೂದಿ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನಿಮಗೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ (ಅಥವಾ ಪಾಸೋವರ್-ಸ್ನೇಹಿ) ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೊಶರ್ ಕಾರ್ನಿವರ್ ನಿಂದ © 2011 ಜೂನ್ ಹರ್ಷ ಮೂಲಕ. ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಪ್ರೆಸ್ ಅನುಮತಿಯ ಮೂಲಕ ಮರುಮುದ್ರಣ. ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. Amazon.com ನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ಕವರ್ ಅಥವಾ ಡಿಜಿಟಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 (3 1 / 2- to 4-pound) ಚಿಕನ್, 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ರಾಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 3/4 ಪೌಂಡ್), ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೋಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು, ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ.
3. 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಎಂದು, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫೋರ್ಕ್-ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲು ಸೀಸನ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1521 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 380 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 502 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 88 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 124 ಗ್ರಾಂ |