ತರಕಾರಿಗಳು ಹೋದಂತೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಬಿಡಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಷೆಫ್ಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಗುಂಪಿನ ಪ್ಲೆಸರ್ಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಔಟ್ ಆಡುವ ಅರ್ಥ.
ಸರಿ, ಮತ್ತೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸುಕರಾಗಲು ಸಮಯ. ಕೇವಲ ಈ ಸೂತ್ರವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಾನು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಸ್ಟಫ್ಗಾಗಿ ಬಾಂಕರ್ಗಳನ್ನು ಹೋದರು, ಪ್ಲೇಟ್ನ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮೇಲೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಿರೀಟವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೊಂಡರು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹುರಿದವು ಅದನ್ನು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನಿರತ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ದ್ವೇಷಿಗಳು ಸಹ ನೀವು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಇದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಾತ್ರಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಈ ಭಾರತೀಯ-ಸ್ಪೆಸಿಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕ್ರೇನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಸ್ರೇಲಿ ಕೌಸ್ಕಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು, ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಅಥವಾ, ನೀವು ತಾಹಿನಿ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಭಾವನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ (640 ಗ್ರಾಂ) ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಒಪ್ಪವಾದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1-ಅಂಗುಲ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 425 ° F (220 ° C / ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ 7) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕಾಂಡವು ಇದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಪೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ , ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾರವಾದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
ಸ್ವಚ್ಛ ಕೈಗಳಿಂದ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು caramelize ಆರಂಭಿಸಿದೆ.
5. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. (ಅಥವಾ, ತಮ್ಮ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.) ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 125 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 98 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |