ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕಾಂಡ ಹೇಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ

05 ರ 01

ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ! ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ! ಹೌದು, ಕಾಂಡವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಡ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ, ರೋಮಾಂಚಕ-ಕಾಣುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ (ಎಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿಹೋದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ-ಅವರು ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವವರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ).

05 ರ 02

ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ

ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡದ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕಾಂಡದ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಗುಂಪಿನ ಫೊ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು (ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ) ನಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವರು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ-ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

05 ರ 03

ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಕಾಂಡದ ಕಠಿಣ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಂಡು ನಿಲ್ಲಲು ಇದು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಚಿಸಲು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡದ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅದರ ಚಪ್ಪಟೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡದ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಿಳಿ ಹಸಿರುಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಒಳಭಾಗದ ಕಾಂಡದ ಹೃದಯದ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಗಾಢವಾದ ಗಾಢವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಕಡಿತದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿರಿ-ಬಿಳಿಯ ತೊಗಟೆಯ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡದ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುವಂತೆ ಕಠಿಣವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

05 ರ 04

ಉಳಿದ ಪೀಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉಳಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಬಿಟ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

05 ರ 05

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟೆಮ್ ಮಾಡಿ

ಈಗ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿ ಎಂಬ ಸರಳ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವುದು.

ಕೆಲವು ಇತರ ವಿಚಾರಗಳು ...

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಅಥವಾ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯ ಮೇಲೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅವರು ಕುರುಕುಲಾದ ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ!) ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಥವಾ, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅವರನ್ನು (ತೆಳುವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ಲಾವ್ನಂತೆ ಅವುಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.