ಈ ಬೇಟೆಯ ಮಡಕೆ ಹುರಿಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮೆರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಒಂದು ವ್ಯಕ್ತಿ ಅವರು ಕೆಂಪು ಕಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ 1/2 ಕಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಮುಳ್ಳುಗಟ್ಟಿಗಾಗಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಟ್ ರೋಸ್ಟ್
ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ವೆನಿಸನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೆರ್ಲೊಟ್)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್)
- 1 1/2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಬೇ ಎಲೆಯ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣದಾದರೆ)
- 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ (ನೆಲದ)
- ಹಲ್ಲೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಒಂದು ವ್ಯಾಟಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಚಕ್ ಅಥವಾ ರಂಪ್, ಸುಮಾರು 4 1/2 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಷಯುಕ್ತ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಳಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ತಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಾಕು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಬೇಕನ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಮೀಸಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆ ಹುರಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ತನಕ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮಡಕೆ ಹುರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮಡಕೆ ಹುರಿದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 862 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 296 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 751 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 94 ಗ್ರಾಂ |