ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನರು ಈ ಸಿಹಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕೂಡಾ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಏನು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ಡಬಲ್ ಅಗ್ರ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ರಿವಳಿ ಬೆದರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ)
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ತೆಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನಂತರದವರೆಗೂ ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಭಾರೀ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೊಂಬು ಹಿಂಬದಿಯ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆ
ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಇಂಚು ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದು ಮೊಡವೆಯಾಗುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಚುರುಕಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್-ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 147 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 88 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |