ಒಂದು ವಾರದ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ("ಝೆಟ್ಸ್ಚ್ಜೆನ್ಕ್ನೋಡೆಲ್") ಪತನದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಜರ್ಮನ್ "ಮೆಹ್ಲ್ಸ್ಪೈಸ್". ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಕಣಕದ ಖಾರ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಮಂದಿ ಬಹುಶಃ ಸಾಕು. ಇವು ಸಿಹಿತಿನಿಸುವಾಗ ಇದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಂದಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಿ. (225 ಮಿಲಿ) ಕ್ವಾರ್ಕ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್)
- 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (130 ಗ್ರಾಂ) ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (40 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ನಿಂಬೆಗೆ ರುಚಿ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 3/4 ಸಿ. (180 ಗ್ರಾಂ.) ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 12 ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್)
- 12 ಸಕ್ಕರೆ ಘನಗಳು
- Zwieback ನ 4 - 5 ತುಣುಕುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ 1 c. ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 1/2 ಕಪ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕ್ವಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪಾಟ್.
- ಕ್ವಾರ್ಕ್, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (65 ಗ್ರಾಂ) ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಮೃದು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ದಾರಿ ("ಸೀಮ್" ಕೆಳಗೆ) ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಕ್ಕರೆ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/12 ರಷ್ಟು ಬಳಸಿ, ಫ್ಲೌಸ್ಡ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ಲಾಲ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಪ್ಲಮ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸು ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 15 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಅಥವಾ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಝೀಬ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ (ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ) ಬೆರೆಸಿ.
- Dumplings ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟರ್ಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬಹುದು.
ಇತರ ಕಣಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: