10 ರಲ್ಲಿ 01
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಸ್ಟುಡೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಂತವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಈಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. J.McGavin ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ನರ-ಸುತ್ತುವ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಇರುವವರೆಗೂ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದ ಸಾಧನಗಳು: ಯಾವುದೇ ಚಿಕ್ಕನಿದ್ರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹತ್ತಿ ಟವಲ್, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು.
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ದಿ ಡಫ್
ಡಫ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟುವ ಹೊಂದಿದೆ. J.McGavin ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ತಟಸ್ಥ ತೈಲ (30 ಮಿಲಿ)
- 13 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ)
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಅಂಟುವ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದವರೆಗೂ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಜಿಗುಟಾದ" ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ).
ಚಿತ್ರವನ್ನು ಅಂಟುವ ಡಫ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ). ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬ್ರಷ್ ರೂಪಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
03 ರಲ್ಲಿ 10
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. J.McGavin ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:
- 6 ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಒಂದು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಬೆಟರ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಸೇಬು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 04
ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಡೆಲ್ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರೆಚ್
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. J.McGavin 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಡಫ್ ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಡಫ್ ಅನ್ನು 13 ಇಂಚಿನ ಆಯಾತದ ಮೂಲಕ ಅದರ ಮೊದಲ 9-ಇಂಚಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು (4 ಇಂಚಿನಿಂದ 7 ಇಂಚಿನ ಆಯಾತ). ಅಂಟದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬದಲಿಸಿ. ಡಫ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಟಗ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಕಡೆ ನಿಮ್ಮ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲಗೆ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಡಫ್ ವೆರಿ ಥಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಮಾಡಿ
ಸ್ಟ್ರೆಡೆಲ್ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್. J.McGavin ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಣ್ಣೀರು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾಳೆ ಆದರೆ ಭಯಪಡದಿರಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಅತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ನಾನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ. ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಕಾಂಗರೂಗಳೊಂದಿಗೆ) ನೀವು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
10 ರ 06
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಭರ್ತಿ. J.McGavin ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ ಸೇಬು-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.
(ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ.)
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಮೊದಲ ಪಟ್ಟು
ಸ್ಟ್ರಾಡೆಲ್ ಅರೌಂಡ್ ಡಫ್ ಮಡಿಸುವ. J.McGavin ಮೊದಲ ರೋಲ್: ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 1/3 ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ (ಬುರ್ರಿಟೋ-ಶೈಲಿಯ) ರೂಪಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಹಿರಂಗ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪದರ, ಭರ್ತಿ ತೂಕದ ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಎತ್ತುವ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಷ್.
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ರೂಪಿಸಲು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. J.McGavin ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದು ಹಲವಾರು ಅಂಗುಲಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ತೋರಿಸಿದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟವೆಲ್ನ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ತಮ ಅಳತೆಗಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ನನಗೆ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ರಹಸ್ಯ. ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ವಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೈಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೈನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
09 ರ 10
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಿಕೆ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಇರಿಸಿ. J.McGavin ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯುವ ಹಾಳೆ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ (ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗಡೆ ಇರಿಸಿ). ಆರಾಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆ ಹಿಡಿಯಲು ಎರಡೂ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್, ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 90 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 350 ° ಎಫ್ಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಕೆವೆರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್
pixabay ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮುಗಿದಿದೆ! ಅಡಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಂದಾಗ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.