ಈ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಹಂದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಒಂದು ಖಾರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಊಟ ಬೇಕಾದರೆ, 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ (ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ
- 2 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ
- ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 (15 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುಮಾರು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲೆಕೋಸು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. 1/4 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬುರ್ರಿಟೋ-ಶೈಲಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಬೇಕು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ). ಉಳಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಟಾಂಡ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿ, 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಹೊಸ ಅನ್ಫ್ರೋಜನ್ ತಲೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ವೇಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಆಗಿ ಎಲೆಗಳು; ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಗ್ಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 599 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 240 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |