ಇದು ತಾಜಾ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ (ಕೊರಿಯನ್ನರಲ್ಲದವರು) ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಬೈಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಿಸಬೇಕಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಆಧುನೀಕರಿಸಬೇಕು - ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಗಳು, ವಿವಾಹಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಭ್ರಮದ ಕೊರಿಯಾದ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಹದಿಹರೆಯದವಳಾಗುವವರೆಗೂ ಕುರುಕುಲಾದ, ಚೆವಿ ಭಾಗವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎಂದು ನಾನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಪ್ಪತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ದಶಕದ ನಂತರ ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ "ಮೀನಿನಂಥ" ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ-ವೈ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಗೂಢ ಮೂಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಚೂರುಚೂರು
- 4 ಔನ್ಸ್ ಅನುಕರಣೆ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ಮೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದ
- 6 ಔನ್ಸ್ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕಿರ್ಬಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್
- ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ julienned
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಸುಟ್ಟ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಹಾಕಲು ಕೊಲೊಂಡರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು.
- ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಬ್ಮೆಟ್ , ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್.
ಗಮನಿಸಿ: ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಳದಿ, ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಜೆಲ್ಲಿಫಿಶ್ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮಾಹಿತಿ:
"ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇವಲ ರೀತಿಯ ವಿಷಯಗಳೆಂದರೆ ಡೈನರ್ಸ್ಗಳು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ 900 ದಶಲಕ್ಷ ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ." ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಝೂಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವ ಪದವು ಸುಮಾರು 400 ದಶಲಕ್ಷ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ-ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಹು-ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಾಣಿ-ಮತ್ತು ಮಾನವರು 1700 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. " - ಟೇಕ್ಪಾರ್ಟ್ನಿಂದ.
"ಒಣಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ... ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅರಿವಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ 56 ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 57% ರಷ್ಟು ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು.ನಮ್ಮ ಮಿದುಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಇವುಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿಫಿಶ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಗೋಚರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಫಿಶ್ ಸಹ ಕಾಲಜನ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯಂತ ನೇರವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಲವೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಆಹಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. "- Healthguidance.org
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 150 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |